Terre Naldi, non solo vino. Successo dell'incontro sulle birre artigianali

Nella Biblioteca della Palazzina Laboratori, presso il Polo di Tebano, mercoledì 2 aprile si è svolto un incontro sulle tecnologie di produzione e sulle tipologie delle birre artigianali. A coordinare i lavori è stato il professor Claudio Riponi dell’Università di Bologna; sono intervenuti il Birrificio Cajun di Marradi (Firenze), il Birrificio La Mata di Solarolo (Ravenna) e il Birrificio Valsenio di Casola Valsenio (Ravenna). Inoltre l’enologo Matteo Mazzotti ha esposto la sua esperienza sulla realizzazione di un microbirrificio. L’incontro è stato organizzato dalla Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria dell’Università di Bologna, in collaborazione con la società Terre Naldi.